美之壶:江户的荞麦面(2013)

美の壺:江戸の蕎麦

纪录片-单剧-连载中-NHK纪录片/欢迎关注我们的微博@诸神字幕组// 弯弯字幕组更新《冰》

更多名称:美之壶 车站的建筑

导演:草刈正雄

首播:2013-11-01

电视台:NHK

地区:日本

类型:纪录/纪录片

语言:日语

剧情:

《美之壶》是一档介绍生活中各种隐藏之美的全新艺术鉴赏节目,日常起居所用的家用器具、衣着料理、建筑风物等都可以是审美素材。京都向来以传统和风闻名,但实际上它也有风格多样的古典西式建筑,明治时代的邮政局、大正时代的银行、昭和初期的报社,这些摩登西式建筑融入和式意蕴,与传统的寺院商铺毗邻,在京都街头交织出奇妙的风景。今年正逢四国遍路第1200年纪念,自平安时代以来,一代又一代的修行者踏上这条与世隔绝的朝拜路,他们身着白衣、头戴菅笠、手持铃铛,在山海间辗转巡礼八十八处寺院。它是信仰与修行之旅,也是寻找自我、洗涤心灵之旅。京都不仅是和服文化之都,它也孕育出了独特的浴衣之美。浴衣早期被称作「汤帷子」,在江户时代,相当于人们出浴后穿的浴袍。如今在酷暑时节,身穿清爽的浴衣纳凉已是典型的日本夏日风情。而相比江户的简练利落,京都的浴衣继承了它的和服传统,同样是华美典雅。寿司在日本历经千年,进化出多种多样的风格,成为集中体现日本美学意识的“美食艺术”。不同的地区有着各种各样的寿司,色彩、造型、食材,穷尽各个地方独有的奢华,小巧精致的京都豆寿司、富有层次感的冈山散寿司、有现代造型感的大阪箱寿司,本期节目将游历日本乡土,领略各地独特的寿司之美。

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剧评

  • 民以食为天——《美之壶》 便当、寿司篇————评《美之壶》

    飘雪又一年2015-02-28 06:02:20

    山之沉稳,水之灵动。疆域辽阔的泱泱中华以宏远广袤闻名,像巍巍高山俯察寰宇;临海蜿蜒的日本则将优雅精美做到了极致,如潺潺流水沁人心脾。《美之壶》是一部日本人拍摄的文化系列纪录片,从不同角度较为详细地介绍了日本人民的衣食住行、社会风俗习惯等。本集介绍的便当文化,不过是日本文明的冰山一角。一份便当虽然容量有限,却能令人体察到日本文化中的精致细腻。便当,一个由日语转译而来的词汇,与近代诸多科学哲学词汇一样,加入了中文的浪潮,成为盒饭的另一种说法。片中提到,便当文化历史悠久,传承绵远。除了工作因素,喜爱看戏饮茶赏春游玩的日本百姓,常常一离家便是一整天,午餐自然成了问题。与中国人开发出盒饭类似,日本人创造阅读全文